火鍋是中國(guó)傳統(tǒng)飲食方式之一，在中國(guó)已有1900多年的歷史。隨著經(jīng)濟(jì)全球化的深入發(fā)展，中國(guó)火鍋企業(yè)開(kāi)始

走出國(guó)門(mén)，將火鍋美食帶到世界各地，受到各國(guó)消費(fèi)者的廣泛追捧，已逐漸成為外國(guó)民眾熱衷的美食生活方式

。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局新數(shù)據(jù)，2016年全國(guó)餐飲收入突破3.5萬(wàn)億元，同比增長(zhǎng)10.8%，其中火鍋?zhàn)鳛榇蟊娀�餐飲�?

主要力量占據(jù)了約1/3的份額。近年來(lái)，火鍋產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)了養(yǎng)殖種植、原輔材料、生產(chǎn)加工、物流運(yùn)輸?shù)认嚓P(guān)產(chǎn)

業(yè)的全面騰飛，成為發(fā)展速度快、具投資前景的行業(yè)之一，也是有希望成為全球化發(fā)展的中餐業(yè)態(tài)之一

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為弘揚(yáng)重慶火鍋產(chǎn)業(yè)文化，提升重慶火鍋整體形象，打造重慶火鍋精品品牌，助推重慶火鍋?zhàn)呦蛉珖?guó)，走向世

界。展會(huì)集展示宣傳、信息交流、產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接、經(jīng)貿(mào)合作、產(chǎn)品推介于一體，旨在加強(qiáng)交流合作，促進(jìn)火鍋行業(yè)

發(fā)展，屆時(shí)，2萬(wàn)余國(guó)內(nèi)外火鍋店，火鍋連鎖機(jī)構(gòu)，加盟店，餐飲連鎖機(jī)構(gòu)，餐飲設(shè)備進(jìn)出口商,批發(fā)商,經(jīng)銷(xiāo)

商代表齊聚本次展覽會(huì)。

冷凍調(diào)理食品：火鍋調(diào)理制品、冷凍禽肉類(lèi)調(diào)理制品、冷凍水產(chǎn)、速凍面米制品、裹面制品、菜肴制品、果蔬

制品、燒烤制品（煙熏）制品、火鍋湯料等；
原料輔料：冷凍食品原料、配料、調(diào)味品、食品添加劑等；
火鍋底料：牛羊肉、火鍋底料蘸料、特色涮品（海產(chǎn)類(lèi)、主食類(lèi)）、油脂麻醬（香油、芝麻醬、枸杞油）等；
魚(yú)糜及肉糜制品：適于冷凍魚(yú)、蝦、蟹等丸類(lèi)、冷藏保鮮腸類(lèi)、調(diào)味肉丸等產(chǎn)品；
火鍋相關(guān)設(shè)備：電磁爐、洗碗機(jī)、食品加工設(shè)備、包裝設(shè)備、速凍設(shè)備、火鍋加工相關(guān)配套設(shè)備、中西廚房設(shè)

備、不銹鋼廚具、冷凍食品展示柜及火鍋?zhàn)酪蔚龋?br>品牌火鍋及餐飲連鎖加盟：火鍋連鎖企業(yè)、中餐連鎖企業(yè)、西餐連鎖企業(yè)、快餐連鎖企業(yè)、冰品連鎖企業(yè)及服

務(wù)類(lèi)、收銀、點(diǎn)菜系統(tǒng)類(lèi)、服裝類(lèi)、調(diào)味品類(lèi)、廚具類(lèi)、餐廳裝修等相關(guān)配套行業(yè)。