中國地區最高規格火鍋領域專業采購盛會-上海國際火鍋產業博覽會（簡稱:SHCE）已于2019
年05月底在上海虹橋-國家會展中心成功召開。展會的總展出面積近5萬平米，吸引來自海內
外的766家火鍋連鎖企業、火鍋供應鏈企業與食品領域的優秀供應商參展，共設1166個展位，
三天的展會共吸引了72656名專業觀眾前來參會，讓眾多參展企業紛紛表示在此次的活動中取
得顯著佳績，這也標志著SHCE已成長為中國地區火鍋領域中領先的專業貿易盛會。展會以“
火鍋舌尖上的中國”為主題，通過不同的展品類別相互交融與滲透來服務整個火鍋全產業鏈，
展品大類涵蓋火鍋底料與調味料、火鍋特色食材與涮品、冷凍食品與原料輔料、火鍋相關設
備、品牌火鍋以及連鎖加盟等六大板塊。展會期間還舉辦了中國火鍋產業發展大會、世界的
四川火鍋宴文創大賽、四川火鍋連鎖招商加盟會暨優秀供應商產品推介會等活動為火鍋企業正
確把握消費現狀及發展趨勢搭建了良好的交流平臺。

中國火鍋產業發展大會
中國火鍋產業發展大會作為中國火鍋領域最重要的行業盛典活動，大會以“共享資源，共贏未
來”為宗旨，以“聚合創變，共享蔚藍”為主題，面向行業，服務企業，著力于積極引領和促
進全國火鍋行業加快實現高質量發展的新階段。大會匯聚了全國各地的火鍋百強企業與國內外
知名火鍋供應服務品牌商以及全球近50個國家與地區的海外客商參會，通過行業專家、企業家
追蹤當下行業發展的熱點話題，針對消費升級，新零售、電商化、資本賦能、品牌符號等多維
度，多視角進行專題討論，探討新經濟形態下火鍋行業的創新變革。同時，帶給業界許多新技
術、新設備、新食材、新產品，助力火鍋行業的創新發展。大會還將發布”2019年度涌現出來
的全國火鍋百強企業”和200強門店榜單，以及受到廣大消費者歡迎的火鍋代表品牌企業等。
通過中國火鍋產業發展大會的窗口，集中展示火鍋產業的新力量，感知火鍋產業新文化，了解
火鍋產業新品類，對接火鍋產業新產品，實現南北交融，智慧分享，搭建學習促進、共同創新的資源平臺。

強強聯手
為更好的給中國火鍋產業發展搭建一個宣傳、展示與合作的交流平臺，打造成亞太地區頂級
影響力的火鍋行業專業采購盛會。由中國烹飪協會與專業展覽機構高登商業共同于2020年
05月07日-09日在上海虹橋-國家會展中心繼續召開“2020第二屆上海國際火鍋產業博覽
會”，展會以“火鍋舌尖上的中國”為主題，通過不同的展品類別相互交融與滲透來服務整
個火鍋全產業鏈。展會期間還將繼續舉辦中國火鍋產業發展大會、火鍋連鎖招商加盟會暨優
秀供應商產品推介會等活動。主辦方高登商業希望通過展會與活動結合形式能夠幫助更多的
火鍋與餐飲領域供應鏈企業把握創新形式、通過信息對接與交流正確的樹立企業戰略決策。
展會還將以上海地利區位優勢和自身龐大的買家數據系統，邀請更多的火鍋人齊聚上海，共
商“火鍋舌尖上的中國”發展大計。
展會亮點
國際化程度越來越高：本屆展會吸引了來自23個國家和地區的參展企業，約35%的外資企業來
自德國、西班牙、葡萄牙、荷蘭、法國、加拿大、巴西、泰國、丹麥、澳大利亞、美國、日本
等，促進了國內外企業的交流，提升了展會的國際化水平。
新產品云集：聚慧和友聯的火鍋調味料，馨亞和新潤的火鍋香油，美寧和三豐的午餐肉，森態的
牛油，寶創的制冷設備，海科的火鍋炒料設備等在火鍋及整個餐飲領域都有廣泛運用。
高質量中國火鍋產業發展大會：中國火鍋產業發展大會總參會人員800人。作為中國火鍋領域最
重要的行業盛典活動，大會以“共享資源，共贏未來”為宗旨，以“聚合創變，共享蔚藍”為主
題，面向行業，服務企業，著力于積極引領和促進全國火鍋行業加快實現高質量發展的新階段。同
時，帶給業界許多新技術、新設備、新食材、新產品，助力火鍋行業的創新發展。
高品質世界的四川火鍋宴文創大賽：世界的四川火鍋宴文創大賽活動總面積420平米，參賽企業
有蜀大俠，老碼頭，吳老幺，小龍坎，牽腸掛肚，囍辣，渝三刀，蜀江龍，寧波巴邑等21家優質
火鍋企業。活動以全新的“火鍋宴”競賽模式,集產品、創意、服務于一身，綜合考評餐飲企業的
服務水平,從而引領火鍋產業進一步科學化、標準化、國際化轉型發展。

精彩同期活動
展會同期舉辦國際進出口食品政策與法律法規交流會、中國火鍋產業發展大會、世界的四川火鍋宴文創大賽、中國國際航旅餐錦標賽、中國
進口食材品鑒會、國際美食文化街、全民編寫視覺美食活動及旅游餐飲買家見面會等多場活動。

火鍋底料及調味料 火鍋底料（干鍋/冒菜/麻辣燙/牛羊雞魚底料等）、 蘸料、 豆瓣醬、 油脂麻
醬、 香油、 辣椒油、 花椒油等；
火鍋特色食材及涮品 牛羊肉、 海鮮類，魚糜及肉糜制品、 丸子 ，菌菇類，毛肚、 百葉、 黃
喉、 鴨鵝腸、 鴨血、 粉絲粉條、 蔬菜、 丸子、 火鍋面、 豆制品等；
冷凍調理食品 火鍋調理制品、 冷凍禽肉類調理制品；冷凍水產、 速凍面米制品、 裹面制品、
菜肴制品、 果蔬制品、 燒烤制品(煙熏)制品等；
原料輔料 冷凍食品原料、 配料、 香料、 食品添加劑等；
火鍋飲品 酒精類飲品（白酒，黃酒，啤酒等） ，非酒精類飲品（涼茶， 碳酸性飲料等） ，現調
飲品，冰淇淋甜品等；
火鍋相關設備 電磁爐、 洗碗機、 食品加工設備、 包裝設備、 速凍設備、 火鍋加工相關配套設
備、 中西廚房設備、 不銹鋼廚具、 冷凍食品展示柜及火鍋桌椅等；
品牌火鍋及餐飲連鎖加盟 火鍋連鎖企業、 中餐連鎖企業、 西餐連鎖企業、 快餐連鎖企業、 冰品
連鎖企業及服務類、 收銀、 點菜系統類、 服裝類、 調味品類、 廚具類、 餐廳裝修等相關配套
行業。