依托福建食品餐飲產業優勢及區位優勢，2021中國東南（福州）食品餐飲博覽會將以“擴內需、促循環、助升級”為主題，規劃設置福州市海峽國際會展中心 2、3 、4號館共 3個館，展覽面積 31000m2，擬邀請國內外展商 600 家，品牌 1500 個以及觀眾 30000 人共同參與。中國東南(福州)食品與餐飲博覽會下分：中國東南(福州)食品展、中國東南(福州)食材展、中國東南(福州)食品加工和包裝機械展三大專題展區，同時將舉辦福建食品工業40周年慶典及多項活動。在各級行業主管部門的大力支持下，組委會將精心運作，把中國東南（福州）食品餐飲博覽會打造成中國食品餐飲行業具有一定規模和一定影響力的品牌展會，為福建食品與餐飲產業發展搭建優質經貿交流平臺。

1．食品加工機械：烘焙設備，糖果、休閑食品設備，飲料設備，水產、肉類、食材加工設備，茶葉及農副產品加工設備，米面機械，調味料、添加劑加工設備，糧油機械，豆制品加工設備等
2．加工工藝設備：分選機，清洗機械，干燥設備，凈化設備，殺菌設備，冷凍冷藏及保鮮設備等；
3．食品包裝機械：枕式包裝機，真空包裝機，氣調保鮮包裝機，顆粒、粉末自動包裝機，液體灌裝機，醬類灌裝機械，記數包裝機械，自動包裝機等；
4．輔助包裝設備：分類，裝盒，裝箱，裝瓶，打包，貼標，打標，編碼，輸送設備等；
5．包裝材料及制品：模具設備，薄膜，鋁箔類，泡沫塑膜，各種包裝復合材料，可保鮮環保餐具等；
6．食品管理和服務系統：食品測試儀器，食品工程設計，實驗設備，數據管理，網絡媒體等。