根據Grand View Research的報告,到2025年,全球功能性食品市場規模預計將達到2757.7億美元,復合年增長率將達到7.9%。目前,中國功能性食品市場正在高速發展,怎樣脫穎而出并受到消費者的青睞,是企業一直在思考的問題,食品原料應用及配方創新成為破圈的重要決定因素之一。在后疫情時代,如何抓住用戶需求,尋找產品突圍的機會點,前往健康天然原料、食品配料中國展現場,我們一同尋找。
2023年，“第二十四屆健康天然原料、食品配料中國展”將在6月19日-21日于上海國家會展中心舉辦。展會不斷挖掘健康原配料、天然動植物提取物、食品添加劑、新食品原料等行業優質供應商，同時攜手營養保健品展（HNC 2023）、植物基博覽會（PBF2023）、淀粉展（Starch Expo 2023）和加工包裝展（ProPak 2023）從健康原料、食品配料到健康營養品、淀粉及淀粉衍生物、食品加工包裝等串聯成一個完整的健康、食品行業產業鏈。

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健康原料——營養強化劑（維生素、葉酸、鈣、鎂、鐵、左旋肉堿等）、健康食品成分
天然原料——新資源食品、營養保健品原材料、天然動植物提取物、魚類和海產類食品、天然有機食品及配料等
功能性原配料——增強人體體質、防治疾病、恢復健康、調節身體節律等原配料
食品添加劑——酸味劑甜味劑、抗氧化劑、增稠劑、防腐劑、抗結劑、乳化劑、水分保持劑、穩定和凝固劑、營養強化劑、增味劑、著色劑
食品配料——淀粉、變性淀粉、淀粉糖、糖醇、低聚糖、殼聚糖、谷物制品、酵母制品、脫水果蔬及肉類、大豆制品、速溶茶、乳制品、蛋制品、可可制品、食品油脂及油脂替代品等
新食品原料——無傳統食用習慣的動物、植物和微生物及其提取物。