廈門國際海鮮展已經連續舉辦了12屆，不僅在海鮮上吸引了廣大的目光，同期還舉辦了專業的水產養殖展覽會，主要以漁業設備、水產養殖、冷鏈物流以及生鮮配送等為展覽對象，邀請國內外行業內知名企業前來參展，是各參展企業產品及品牌的展示、客商交流、產銷對接、貿易洽談為基本內容。同時，我們還舉辦一系列有利于提高企業及其產品影響力、知名度的相關配套活動，通過展示與交流，達到促進產品貿易、信息溝通的目的，努力打造世界一流的漁業商貿交流、合作的品牌盛會。
      “無魚不成席”，自古以來中國乃至世界各地餐桌上都少不了魚的存在。隨著國內消費水平的提高，對于水產品的需求趨于多樣化，選擇面也越來越廣。雖然國內的水產品市場日益多元化，本地的蝦蟹魚參已經屢見不鮮，但來自海外各地知名海鮮倒是少之又少。 
喜歡吃海鮮的人注意了，這次我們將世界海鮮一網打盡，第12屆廈門國際海鮮展將為您打開了世界頂級海鮮的饕殄盛宴。來自阿拉斯加的帝王蟹、波士頓大龍蝦、加拿大牡丹蝦、象拔蚌、挪威三文魚、日本金槍魚、法國魚子醬、澳洲鮑、意大利海膽、南美白對蝦...世界名鮮，應有盡有，讓每個到場的觀眾的味覺和視覺一次爽了個夠。
       展覽期間還舉辦一些列的互動活動：“跨時代的生態再生水處理系統”、“護漁寶對水產養殖的作用”、“水產養殖業互聯網發展現狀與趨勢”以及其他名企現場新產品推薦會。 

1、水產加工產品
以水產品為原料加工魚丸、魚糕、魚卷、魚片、面包蝦等水產食品；以優質的水產品為原料加工成魚絲、魚松、魚干片等風味水產休閑食品；以有藥用價值、功能的水生動植物與中草藥配合制成保健的水產食品；以魚皮、魚籽、海藻等為原料加工成美容的水產食、用品；以魚漿為原料加工成形、色、味與原海洋生物相似的模擬水產品。
2、水產活、鮮、凍產品
捕撈、養殖的上等經濟魚類的活體，冰鮮和速凍的產品。


3、漁業設備
精深加工的成套設備；捕撈船用的先進技術設備；水產養殖業的成套設備；水產品檢測儀器等。


4、飼料及漁藥
養殖水產品的優質飼料、釣業使用的各類餌料，無害的各種飼料添加劑，允許使用的漁用藥物等。


5、休閑漁業產品
水產游艇、釣具、釣竿及其海、淡水觀賞的魚、蝦、貝、藻產品等。


6、物流服務及設施
大型的水產批發、農貿市場的圖文、冷藏、冷凍的運輸工具及其物流的軟件等。


7、各類水產裝飾品
以珍珠、貝殼、甲殼動物加工成的各類裝飾品。


8、漁業文化藝術
展現國內外漁業特殊風貌的各種書、畫攝影圖片及水下投影儀器設備。


9、貿易洽談