展會介紹
    自改革開放以來，我國餐飲行業已經連續十多年保持兩位數增長幅度的發展勢頭，經營業績不斷跨越新臺階，其中火鍋業的發展尤其迅猛和突出。作為國內首家專門針對火鍋產業食品供應、生產、營銷全面對接的專業盛會，“第七屆（北京）火鍋食材用品展”（以下簡稱“北京火鍋展”）以弘揚火鍋美食文化、提升行業整體形象、打造火鍋美食名片、積極促進火鍋產業化、規模化、標準化發展為活動宗旨，整合各方力量和優勢，以全新的經營理念和優質服務，把本次展會打造成一個集招商引資、技術合作、產品推廣、品牌打造、學術交流的平臺，構建具有相當影響力的火鍋行業盛會。本次北京展會總面積達20000平方米，將有來自全國各地近千家企業攜同800個中高端品牌參展，預計專業采購人次達到30000人次。

調味品區：火鍋底料、蘸料、豆瓣醬、豆豉、各種調味品、芝麻醬、花生醬、小磨香油、牛油、骨湯清湯、紅油、花椒油等；
特色食材區：牛羊肉、毛肚、百葉、黃喉、鴨鵝腸、鴨血、粉絲粉條、蔬菜、丸子、蝦滑魚滑、火鍋面、豆制品等；
飲品區：果汁、果醬、茶飲、奶茶[咖啡]、速溶飲品等；
火鍋相關設備：牛羊肉切片機、電磁爐、火鍋桌椅、調湯機、制冷設備、火鍋去味機、洗碗機等火鍋配套設備；
火鍋配套服務：火鍋店裝修、收銀終端、點菜系統。