中國(guó)是全球最重要的漁業(yè)生產(chǎn)大國(guó)，水產(chǎn)品總量已經(jīng)連續(xù)16年位居世界第一，同時(shí)也是漁業(yè)貿(mào)易與消費(fèi)大國(guó)。隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展，人們生活水平的不斷提高，中國(guó)巨大的水產(chǎn)品消費(fèi)潛力也更加吸引世界行業(yè)的目光。中國(guó)國(guó)際（廈門(mén)）漁博會(huì)則是全球漁業(yè)高端產(chǎn)品企業(yè)、加工企業(yè)、貿(mào)易商進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的最佳平臺(tái)之一。
 
    由中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)與福建省水產(chǎn)加工流通協(xié)會(huì)共同主辦的中國(guó)國(guó)際（廈門(mén)）漁博會(huì)連續(xù)舉辦十屆，己成為中國(guó)第二，中國(guó)南方第一，集國(guó)際漁業(yè)精品展示交易、貿(mào)易洽談、信息交流為一體的平臺(tái)。第十一屆中國(guó)國(guó)際（廈門(mén)）漁博會(huì)仍將以水產(chǎn)加工精品的展示、貿(mào)易為主，并涵蓋漁業(yè)水產(chǎn)品，冷藏、冷凍、保鮮、加工設(shè)備，養(yǎng)殖、捕撈及冷鏈物流運(yùn)設(shè)備等。

1、水產(chǎn)活、鮮、凍產(chǎn)品
    捕撈、養(yǎng)殖的上等經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)的活體，冰鮮和速凍的產(chǎn)品等；
  2、水產(chǎn)品加工
    加工水產(chǎn)食品；風(fēng)味水產(chǎn)休閑食品；保健水產(chǎn)食品等；
  3、遠(yuǎn)洋捕撈
    遠(yuǎn)洋捕撈、遠(yuǎn)洋漁業(yè)；各種漁船漁具；助漁導(dǎo)航及通訊技術(shù)裝備等；
  4、水產(chǎn)養(yǎng)殖
    水產(chǎn)養(yǎng)殖新技術(shù)、養(yǎng)殖用品、水產(chǎn)飼料及添加劑、藥物等；
  5、漁業(yè)設(shè)備
    水產(chǎn)加工、捕撈、養(yǎng)殖先進(jìn)技術(shù)的成套設(shè)備、水產(chǎn)品監(jiān)測(cè)儀器等；
  6、物流服務(wù)及設(shè)施
    大型的水產(chǎn)批發(fā)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的圖文、冷藏及運(yùn)輸?shù)壤滏溤O(shè)施物流軟件、電商服務(wù)平臺(tái)等