“第十八屆海峽兩岸經(jīng)貿(mào)交易會”簡稱“海交會”,于每年5月18日-22日在福州舉行。內(nèi)容以經(jīng)貿(mào)交流為主線，已成為福建和海上絲綢之路沿線國家擴大與其他國家和地區(qū)經(jīng)貿(mào)交流的重要平臺。當前，省會福州正面臨跨越趕超的重大歷史機遇，“海交會”將不斷拓展與海絲沿線國家和地區(qū)的互利合作，加快建設(shè)21世紀海上絲綢之路戰(zhàn)略樞紐城市，在更高層次，更大平臺上聚集優(yōu)勢，拓展合作機遇。 
2016年中國（福州）國際食品展覽會作為“海交會”最大主題專業(yè)展之一，邀請福建銀祥集團、云南大益集團、春倫集團、廈門古龍食品、金草集團、長雙鹿業(yè)集團、江中集團、宏寶萊股份、馥華食品、龍巖閩西好、福建大世界橄欖等獲中國馳名商標、重點龍頭企業(yè)、省著名商標等60多家知名企業(yè)參展。根據(jù)展會期間現(xiàn)場問卷調(diào)查和抽樣統(tǒng)計，對參展效果感到滿意的參展企業(yè)達87.5%，對展會服務(wù)保障滿意的客商達95.6%，參展企業(yè)特裝率達67%，展覽成效顯著，得到廣大參展商的認可。

酒飲展區(qū)：邀請中國馳名商標、中國名牌、中華老字號及市級龍頭等酒企100家；
著名食品企業(yè)展區(qū):邀請市級以上名牌企業(yè)、著名商標、馳名商標食品企業(yè)100家；
境外特色食品展區(qū)：邀請全球著名食品企業(yè)50家。